Para los amantes de la berenjena, esta receta se convertirá en una de sus favoritas de la cocina italiana, y es que la pasta alla Norma tiene como principal ingrediente la berenjena.
Su preparación, como es habitual en nuestras recetas, es realmente sencilla y muchos de los ingredientes necesarios para su preparación los encontraréis en nuestra tienda Las pastas de Rafito.
¡Esperamos que os guste!
Ingredientes para preparar pasta alla Norma
– 1 berenjena pequeña
– 2 cucharadas de queso ricotta italiano
– 2 cucharadas de queso parmesano italiano
– Salsa de tomate italiana
– Albahaca fresca
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva
En primer lugar, comenzaremos por freír en el aceite de oliva las berenjenas cortadas en dados. Tan pronto las veamos doradas, agregar el ajo picado y saltear todo con mucho cuidado para que no se queme el ajo.
A continuación, agregar la salsa de tomate preparada anteriormente y dejar que cuezan juntos los ingredientes para que se mezclen bien los sabores.
Tras ello, agregar la pasta previamente cocida según instrucciones del fabricante (el tipo pasta a gusto de cada uno), saltear unos 20 segundos y servir en el plato. Terminar con un buen puñado de albahaca fresca picada, la ricotta y queso parmesano al gusto-
¡Que aproveche! 🙂